tag:blogger.com,1999:blog-60775801628123837262024-02-19T06:09:10.351+01:00Magie dolci... e non solo!Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.comBlogger62125tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-2494920358488746132013-02-18T09:30:00.000+01:002013-02-18T09:30:03.300+01:00Aggiornamenti...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXhw4lc4YgYpec0hm9TY_r3FXhEskOk8OyUvhNgBaWu-kNGtVS2K9-OocjmGlz0_anp-gO4RjESsK4xscrFkDVew1a00LfuLEU2up6xF2Eugq5dYwD-rySNGqiS2Um5lvqaA_jz_svPRco/s1600/182647_10200521951680514_1814131435_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXhw4lc4YgYpec0hm9TY_r3FXhEskOk8OyUvhNgBaWu-kNGtVS2K9-OocjmGlz0_anp-gO4RjESsK4xscrFkDVew1a00LfuLEU2up6xF2Eugq5dYwD-rySNGqiS2Um5lvqaA_jz_svPRco/s640/182647_10200521951680514_1814131435_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-75461151195723814572013-02-11T19:31:00.000+01:002013-02-13T11:44:35.187+01:00I biscotti salvacolazione<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Solitamente Febbraio è un mese che non mi entusiasma e che preferisco far passare veloce, con tutto quel freddo e l'inverno sulle spalle, il pensiero già volto verso la Primavera... Quest'anno invece non riesco a pesare la mole di novità che questo gelido mese mi ha portato, novità belle e appassionanti, da tirarsi su le maniche tutto il giorno, da non riuscire ad addormentarsi la notte perché è proprio in quel momento che vengono le idee più belle! Sto parlando di un trasloco dalla città alla collina, del passaggio dalla famiglia <i>vecchia </i>alla famiglia <i>nuova</i>, di un nuovo<a href="http://www.agrincolti.it/"> gruppo di amici</a> con cui ho tanto in comune e di un progetto verde che si apre in millemila possibilità! Sono elettrizzata, eccitata, esaltata!!! E con tutte queste cose da organizzare (ormai l'ho ammesso più e più volte di non essere Miss Precisini) avere un asso nella manica che ti risolve la questione colazione nel weekend (ma anche la vista di un piccolo cinquenne di mia conoscenza) non è affatto affatto male. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQR9bRGwHBTMcx1ZEJq2ucuYAdCjQvM5D19bRqNiAMB8oWyWQLLusgtk786ysshWlqOoVuYYx9RgWSbKVuPqxkLjp4ZDAp7F5o2sU5boh1CWD_LjaVoEgaWR3GfXo5yDYkL-EHqVYsZYH/s1600/bisqcoll2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQR9bRGwHBTMcx1ZEJq2ucuYAdCjQvM5D19bRqNiAMB8oWyWQLLusgtk786ysshWlqOoVuYYx9RgWSbKVuPqxkLjp4ZDAp7F5o2sU5boh1CWD_LjaVoEgaWR3GfXo5yDYkL-EHqVYsZYH/s640/bisqcoll2.jpg" width="426" /></a></div>
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Trattasi di semplice <a href="http://magiedolci.blogspot.it/2010/06/cherry-pie.html">pasta frolla,</a> di quella che avanza quando si fa la crostata, semplicemente ri-impastata con qualche pezzo di cioccolato fondente tagliato al coltello o qualche nocciola tostata a granella, qualche spezia o buccia di un agrume, uvetta o quant'altro vi venga in mente; si crea un bel rotolo del diametro di 3-4 cm, si arrotola nella carta forno e si ripone nel <i>freezer</i>. Al momento opportuno (bambini affamati, metà da coccolare, amici da viziare) si accende il forno a 180-190°, si toglie il rotolo dal <i>freezer </i>e si affetta con un bel coltellaccio, si dispongono un po' distanziati sulla teglia, quindi si cuociono finché non colorano un po'. Se ci riuscite fateli raffreddare, altrimenti metteteli in alto, che nel mio caso è una mossa utile per il cinquenne ma un po' meno per la metà che quasi quasi è il doppio di me, poi godetevi le loro facce sorprese e felici e tirate un sospiro di sollievo ché anche stavolta la vostra reputazione di foodblogger è salva: minimo sforzo con il massimo risultato :)</div>
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E siccome non ci facciamo mancare niente e anche se c'è tanto da fare rimaniamo delle piccole romanticone ci resta pure il tempo per una passeggiata sotto la neve, che da queste parti sta cadendo a fiocchi...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismKbpa320Q2c5TBo0DovBKC2MbqOT26LMysD6A1mHrYnSq2wvD6yHsT1b-nseuCymErUyzxNzdSjzLbgAK9Cb5z3GIIe6EysmuDATfRO-kPQSu35heCPwc9RES8-l5iMDN4sWWVJmvd6f/s1600/.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismKbpa320Q2c5TBo0DovBKC2MbqOT26LMysD6A1mHrYnSq2wvD6yHsT1b-nseuCymErUyzxNzdSjzLbgAK9Cb5z3GIIe6EysmuDATfRO-kPQSu35heCPwc9RES8-l5iMDN4sWWVJmvd6f/s640/.png" width="426" /></a></div>
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A presto.......</div>
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Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-75205634343340064852013-01-28T19:36:00.000+01:002013-10-22T12:03:29.499+02:00Cesti!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2v1bfTqSMguZN37KrB52CTlhLUtDaDrr4kcgW4GGBmsc8L9SSMIgPd67b8B3xLuu6VPjD6EsqbUkDeT3WK9XwVjJqvrNjKIIGmcqWh1KETSCtBrwBqFNiPukpfbxegWVfuCcbJBzE8GS/s1600/uova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2v1bfTqSMguZN37KrB52CTlhLUtDaDrr4kcgW4GGBmsc8L9SSMIgPd67b8B3xLuu6VPjD6EsqbUkDeT3WK9XwVjJqvrNjKIIGmcqWh1KETSCtBrwBqFNiPukpfbxegWVfuCcbJBzE8GS/s640/uova.jpg" width="428" /></a></div>
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Il mio interesse per l'artigianato, nato dall'amore per il <i>cucinare </i>e poi allargatosi a macchia d'olio, ha origine nel suo valore culturale di custode di saperi antichi e abilità manuali destinati a scomparire se non tramandati da mani esperte a mani volenterose, ma soprattutto da un animo appassionato ad un animo aperto alla conoscenza.</div>
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Apprendere per me è sempre stato qualcosa di sacro, un processo in cui qualcuno che a sua volta ha imparato, tentato, sbagliato, si è perfezionato a tal punto da sentire il desiderio di trasmettere le sue conoscenze a qualcun altro, a seguirlo nei suoi tentativi, guidandolo sapientemente con pazienza; le esperienze si moltiplicano in questa transizione "magica" e spesso molto altro passa oltre alle cognizioni legate alla materia in questione, specialmente se il maestro è un bravo maestro.</div>
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E Mario lo è stato! Innamorato del suo lavoro e prima ancora dell'ambiente naturale in cui opera, Mario Brocchi Colonna gestisce un'<a href="https://sites.google.com/site/aziendaagricolasangiorgio/">Azienda agricola</a> e <a href="https://sites.google.com/site/bedandbreakfastsangiorgio/">Bed&Breakfast</a> nel paese in cui vivo. Se mai vi capitasse di trovarvi da queste parti vi consiglio di farci un salto: appena entrati nella sua casa non si può fare a meno di rimanere a bocca aperta di fronte a tanta bellezza e tanta arte e mentre simpatiche galline e candide colombe ti razzolano attorno allegramente gli occhi spaziano curiosi da un angolo all'altro, cercando di nutrirsi il più possibile.</div>
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Una volta distolti da tutta questa meraviglia ci si può dedicare all'arte della cesteria che richiede forza e concentrazione condite da un bel po' di pazienza! Credo siano davvero pochi quelli che si possono vantare di possedere tante qualità e almeno tentare di allenarle in questo modo mi sembra una sfida avvincente :)</div>
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La natura aperta e bonaria di Mario si somma al suo vasto sapere rendendo l'esperienza estremamente piacevole, aiutata dalle dolci incursioni della moglie, sempre disponibile per una chiaccherata e per una rifocillante tazza di té e dolcetti.</div>
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Ecco Mario all'opera:</div>
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Ed eccoci, all'opera:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAEcpZR_xjkswZX8ucnsT7Wce2Gj4MeKaxdnp2lPhApWiarNb3bpkyTUdM3mNZtIG9C_SxujAu7H2iLmcElGlTI63-NOTDwle14okkDjpH6iXul-3CVITDGgFxQkljooaDXzxxLFlW6RX/s1600/bw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAEcpZR_xjkswZX8ucnsT7Wce2Gj4MeKaxdnp2lPhApWiarNb3bpkyTUdM3mNZtIG9C_SxujAu7H2iLmcElGlTI63-NOTDwle14okkDjpH6iXul-3CVITDGgFxQkljooaDXzxxLFlW6RX/s640/bw.jpg" width="428" /></a></div>
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<br />
<div style="text-align: center;">
La Metà</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4nMyJwPujW5czUazWO2Jr4PN-miJZYbIr2hMe2KpowhTZxDV4yKiLPR7aIAFn7uKlX0bONn3rSbL_kgcR-cWUrYSxpqJFu3WKEevJqMt9JRYcaiTA3JpJAMezC3dmxg1iScTGIxCZdJOh/s1600/bw2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4nMyJwPujW5czUazWO2Jr4PN-miJZYbIr2hMe2KpowhTZxDV4yKiLPR7aIAFn7uKlX0bONn3rSbL_kgcR-cWUrYSxpqJFu3WKEevJqMt9JRYcaiTA3JpJAMezC3dmxg1iScTGIxCZdJOh/s640/bw2.jpg" width="428" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mamma</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinhSDL51zJ4yAvHfhDuEwrV2jPnvVN26J-X53umqYxD7EaooZynmrk3XKi1nvyT_CYlldIRCsxVBjGGvdh6Wt0Rfb6PKPC57pw6-7h-UX5R4wczzN6dFMX4BS0-9bcu0Rl2RkSItGEPwq7/s1600/bw8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinhSDL51zJ4yAvHfhDuEwrV2jPnvVN26J-X53umqYxD7EaooZynmrk3XKi1nvyT_CYlldIRCsxVBjGGvdh6Wt0Rfb6PKPC57pw6-7h-UX5R4wczzN6dFMX4BS0-9bcu0Rl2RkSItGEPwq7/s640/bw8.jpg" width="428" /></a></div>
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<br /></div>
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Francesca</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-IxONAV02wHiV6UZla04ot2XigQCGtdnccpGsC_vy937uZWBkyv7Z1_q7A0JudM0NI3pdlBCIMXvAmZ1j55s6Uop3zw1nZupy3KFHusRo-IHeoShijRSh3PwNds8gq3I74zBKDkZGOKv/s1600/bw3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-IxONAV02wHiV6UZla04ot2XigQCGtdnccpGsC_vy937uZWBkyv7Z1_q7A0JudM0NI3pdlBCIMXvAmZ1j55s6Uop3zw1nZupy3KFHusRo-IHeoShijRSh3PwNds8gq3I74zBKDkZGOKv/s640/bw3.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
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Attrezzo costruito da Mario per moltiplicare il vimini</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilXwBSchO5dAoM6vL1j41xE2iiLt1XAzeT84roYFCHawA-WGAymNty1V6tEXwNHT7fjZPyH-LHLAklgYmM1d89U5PSXPyyNimuAfP4AAT0fU-sK6o5w6FdOLbrLOwkAHKje3pS0MVhcAMT/s1600/bw4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilXwBSchO5dAoM6vL1j41xE2iiLt1XAzeT84roYFCHawA-WGAymNty1V6tEXwNHT7fjZPyH-LHLAklgYmM1d89U5PSXPyyNimuAfP4AAT0fU-sK6o5w6FdOLbrLOwkAHKje3pS0MVhcAMT/s640/bw4.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY3ePT0RS26JYaaK6_CK898C1V83BULRCyxCGS67TE_TmXKHeYUT13V4NmrVttL6rvErTUA1nlVml4A7DsRNrJkdwRr2rMb7n2VB8TSJ379z56_6UYt4tChLd2EyAE664Xx0ajHhDsgvMt/s1600/bw5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY3ePT0RS26JYaaK6_CK898C1V83BULRCyxCGS67TE_TmXKHeYUT13V4NmrVttL6rvErTUA1nlVml4A7DsRNrJkdwRr2rMb7n2VB8TSJ379z56_6UYt4tChLd2EyAE664Xx0ajHhDsgvMt/s640/bw5.jpg" width="428" /></a></div>
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<br /></div>
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Alcuni scorci del laboratorio...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinpWGNOlnPVwesXtfKp9Xba7ZrUnrPbrjjiIzIJCgvPy-YIM31Nx3sJCjSgs_GEh6denNsh2uessqH6PyGgRh8Htu2KBj3_co558MiDPCdN4JuXA82CzvJQqSS_yVdlR777YaYYs2EP_IP/s1600/DSC_0786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinpWGNOlnPVwesXtfKp9Xba7ZrUnrPbrjjiIzIJCgvPy-YIM31Nx3sJCjSgs_GEh6denNsh2uessqH6PyGgRh8Htu2KBj3_co558MiDPCdN4JuXA82CzvJQqSS_yVdlR777YaYYs2EP_IP/s640/DSC_0786.JPG" width="428" /></a> </div>
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<br /></div>
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... e un'ospite inattesa...</div>
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<br /></div>
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Ecco uno dei cesti </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ3Q_WJPPinzRHHk2zupLGT_1CyhMsMC8mkM1TiE2CO14tiPJjjg2sMAvuSGEfvCDjid-DQocjFfZnJaVYTitpEEsGz-LFD-WJt467TY4HY2oaTy2b2MMxwXl6tQ5BWVCfF9mLBeCiXG5k/s1600/ce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ3Q_WJPPinzRHHk2zupLGT_1CyhMsMC8mkM1TiE2CO14tiPJjjg2sMAvuSGEfvCDjid-DQocjFfZnJaVYTitpEEsGz-LFD-WJt467TY4HY2oaTy2b2MMxwXl6tQ5BWVCfF9mLBeCiXG5k/s640/ce.jpg" width="428" /></a></div>
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<br /></div>
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Ah dimenticavo, qui oggi è nevicato :)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJAtRqvfKHMny6XWKkbQe4W7PXW4p3-1Lb2lVhvh3jr5hSZUoVMT2TlZxUT16u1RJjAYuGzLjWUWZ1o2-EBn6madtaYzVDsFMTEd84zj-phjlHpFO-pam4r2CMd4qDktWKNQ1Mf2u0yZyZ/s1600/neve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJAtRqvfKHMny6XWKkbQe4W7PXW4p3-1Lb2lVhvh3jr5hSZUoVMT2TlZxUT16u1RJjAYuGzLjWUWZ1o2-EBn6madtaYzVDsFMTEd84zj-phjlHpFO-pam4r2CMd4qDktWKNQ1Mf2u0yZyZ/s640/neve.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
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</div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-439191876426056142013-01-19T16:17:00.001+01:002014-04-02T15:40:58.109+02:00Torta alle mele e nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQCXCFp1Vi6h5HpCigBqjjxHP_PfgriL0eohwGYrSWikcygfuSzHpvGtq6exU_F90roxDp0meq7brABG5uaRLsuhQSaZSRtM3H6yWtO-DV38BkhfvBie-3bhdRDxO8YTuPsSP2EIpo9PF/s1600/melno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQCXCFp1Vi6h5HpCigBqjjxHP_PfgriL0eohwGYrSWikcygfuSzHpvGtq6exU_F90roxDp0meq7brABG5uaRLsuhQSaZSRtM3H6yWtO-DV38BkhfvBie-3bhdRDxO8YTuPsSP2EIpo9PF/s640/melno.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
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<br /></div>
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Questo dolce è un pezzo forte della mamma del mio ragazzo, Rosanna, che (per fortuna) fa davvero molto spesso da quando lo ha scoperto! La ricetta (un po' modificata) viene da <i><a href="http://www.video.mediaset.it/video/cotto_e_mangiato/dolci/204939/torta-mele-e-nocciole.html">Cotto e Mangiato</a></i> di un paio di anni fa, un programma che non avrei mai creduto di trovarmi a sponsorizzare (e mica lo faccio, ma la torta è davvero buona ;) ) sia per il fatto di essere una rubrica di Studio Aperto (un tg che non apprezzo particolarmente) che per la frettolosità che lo caratterizza (caratterizzava? Ma esiste ancora?) poco si addice al mio modo di cucinare più lento e<i> homemade</i>... Detto questo, la torta è ottima e, inutile a dirlo, la mia è tutta diversa da quella di Rosanna: più umida e granulosa, al contrario della sua, più friabile e "sabbiosa"; devo ammettere che la sua mi piace molto di più! Piccole differenze che hanno contribuito a renderle differenti: io ho usato farina 0 invece di 00, zucchero di canna invece che zucchero raffinato, nocciole tostate e poi polverizzate dal mixer come prevede la ricetta invece della farina di nocciole che usa lei e una tortiera da 20 cm in silicone invece che da 24 in vetro con carta forno... e poi la mano e l'esperienza che rendono ogni torta diversissima da "cuoco" a "cuoco"... regolatevi voi, a seconda di come più vi piace! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6cYYdgcLGt6qgRgmryWPX_bR4USWT8ijW1de3Y5Jp8H_mM2RCM7XU0GAW2ISbrXjcEy5enjkzOlCvogFYhL2OQgXydYD3l6IMmDWtPJ8oV_KxN9MCKmFfAeGl08PJkyGJGGs3HAFyWem/s1600/collage2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6cYYdgcLGt6qgRgmryWPX_bR4USWT8ijW1de3Y5Jp8H_mM2RCM7XU0GAW2ISbrXjcEy5enjkzOlCvogFYhL2OQgXydYD3l6IMmDWtPJ8oV_KxN9MCKmFfAeGl08PJkyGJGGs3HAFyWem/s640/collage2.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
<ul>
<li>160 gr di nocciole tostate</li>
<li>150 gr di burro</li>
<li>120 gr di zucchero di canna</li>
<li>150 gr di farina 0</li>
<li>un uovo</li>
<li>un cucchiaino di cremor tartaro</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>un paio di mele</li>
<li>granella di nocciole</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Mescolare il burro fuso con la metà dello zucchero, aggiungere l'uovo ed amalgamare il tutto. Tritare le nocciole e lo zucchero rimanente con il mixer, unire alla farina, sale e lievito e mescolare bene. Incorporare gli ingredienti secchi a quelli umidi: si otterrà una pasta piuttosto densa; versare metà dell'impasto sul fondo di una tortiera, disporre le mele tagliate a fettine e ricoprire con l'altra metà. Infornare a 180° per una mezz'ora circa. Lasciare raffreddare e gustare... il più tardi possibile! E' una di quelle torte da fare il giorno prima per la colazione della mattina dopo (o il tè, o la merenda, quel che volete) perché è davvero molto più buona così!</div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-26449997719556879872013-01-03T17:50:00.000+01:002013-01-19T16:42:51.001+01:00Torta al cocco e cioccolato bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ovvero, aspettando la neve (arriverà quest'anno?) faccio cadere fiocchi di cocco rapé...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdaLEg6SG2_NgcyrZyKbiCccyYu_Ig1Raifu2iHG5c182qgbD-Mp2osfZkWnrhTdI9sBl8BbOn5uT1CC-6cqmltDXC7i_m8vkiclv5j6madlKfmS18qEDIFIt-v7O2TzVepe45iteSQjy/s1600/cocco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdaLEg6SG2_NgcyrZyKbiCccyYu_Ig1Raifu2iHG5c182qgbD-Mp2osfZkWnrhTdI9sBl8BbOn5uT1CC-6cqmltDXC7i_m8vkiclv5j6madlKfmS18qEDIFIt-v7O2TzVepe45iteSQjy/s640/cocco.jpg" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
L'anno nuovo è arrivato in un batter di ciglia, ricco di aspettative e cambiamenti, di trasformazioni ancora in potenza ma che si stanno delineando passo dopo passo... una nuova casa, un nuovo viaggio, un nuovo lavoro, nuovi amici, nuove passioni, nuove idee e nuovi modi di pensare...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Il tempo per fare bilanci è finito, è ora di ripartire, carta bianca e mente aperta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Il bianco della neve, che scendendo copre tutto lasciando libera la nostra immaginazione di inventare di nuovo quello che c'è sotto e quello che c'è sopra, uno stato di pace, la mente tra due cuscini di piume trasparenti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Non so se quest'inverno caldo ci riserbi il dono di vedere la neve e di godere del suo effetto catartico ma possiamo sempre rievocarla, nella nostra testa, oppure, in maniera più terrena, mangiando un dolce candido ricoperto da una tormenta di cocco rapé ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>140 gr di farina 00</li>
<li>60 gr di farina di cocco</li>
<li>125 gr di zucchero</li>
<li>due uova grandi biologiche </li>
<li>250 gr di mascarpone (quello che vi è rimasto in frigo perché ci volevate fare la crema per il pandoro e poi niente?)</li>
<li>50 gr di burro</li>
<li>100 gr di cioccolato bianco</li>
<li>mezza bustina di lievito</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>scaglie di cocco per decorare</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Sciogliere il cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria, intanto lavorare con le fruste il burro morbido, il mascarpone e lo zucchero. Aggiungere poco alla volta le uova, precedentemente sbattute con un pizzico di sale e poi il cioccolato sciolto, lasciato intiepidire. A questo punto incorporare le farine assieme al lievito e mescolare bene. Imburrare e infarinare una tortiera e versarci l'impasto, livellare e cospargere con scaglie di cocco. Infornare una mezz'ora a 180°, lasciar raffreddare e cospargere con la farina di cocco come fosse zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: center;">
Il giorno dopo, un po' più umida è ancora più buona...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjGTznK_D3m_uLxkacpOdQuUj02vhXg-sKokcZH3LoFA0u2HfGhmN1DXz75WuWFzjKptOLNRMKUx56JRCxKU1T72gCu4TN6FmiCZGbPO6atGeqdF-wcY3cfBRoQdqbL0skmUOaovr7eNF/s1600/coccocollage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="562" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinjGTznK_D3m_uLxkacpOdQuUj02vhXg-sKokcZH3LoFA0u2HfGhmN1DXz75WuWFzjKptOLNRMKUx56JRCxKU1T72gCu4TN6FmiCZGbPO6atGeqdF-wcY3cfBRoQdqbL0skmUOaovr7eNF/s640/coccocollage.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Che sia un 2013 di candido splendore!</div>
<br />Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-28046102161788616092012-12-16T19:05:00.000+01:002014-04-02T15:47:26.049+02:00Tartellette alla ricotta e radicchio caramellato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-rQWlWGavH5i6_8odsvnOpMiiDsem-LT96AA2bBAkVQe18blCTBsTKvu3z10CnR1CYaRRlAvjd_oAM30xvJq4yvItd5ehMy9X8ZcifEehlb2dyl01DHoWs_92EDgOwqjhnuxbh29EEYjV/s1600/tart1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-rQWlWGavH5i6_8odsvnOpMiiDsem-LT96AA2bBAkVQe18blCTBsTKvu3z10CnR1CYaRRlAvjd_oAM30xvJq4yvItd5ehMy9X8ZcifEehlb2dyl01DHoWs_92EDgOwqjhnuxbh29EEYjV/s640/tart1.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Lo devo confessare, quest'anno io e lo spirito natalizio andiamo poco d'accordo... complici mille cambiamenti e tradizioni che si stanno per spezzare mi ritrovo a non avere ancora in casa né un albero né una ghirlanda e tantomeno ho messo alla finestra la lanterna rossa dell'IKEA... le canzoncine che solitamente sparavo a tutto volume mentre cucinavo e preparavo i regali non mi eccitano più tanto e... ho pure perduto il mio cd preferito (che sia un segno?)! Per non parlare del consumismo che spopola in questi giorni... già da un po' la caccia al regalo mi spaventa ma quest'anno la deviazione dal vero significato di questo periodo mi appare chiaramente, stridendo così tanto dentro di me. Questa <i>Grinchizzazione</i> mi sorprende e un po' mi spaventa, ma forse non tutto è negativo, magari quest'ondata di minimalismo rivela il bisogno di avvicinarmi all'essenza delle cose e spogliarle dai loro addobbi che sì, creano atmosfera ma anche tanta confusione, ché spesso va a finire che gli addobbi poi diventano la Cosa... E allora quest'anno per me il Natale sarà diverso, spoglio di quelle decorazioni e tradizioni che ho tanto amato ma che non rimpiango di lasciarmi alle spalle perché non ne sento più il bisogno; </div>
<div style="text-align: center;">
sarà un Natale in negativo ma più <i>vero</i>. </div>
<div style="text-align: center;">
Ma si dovrà pur mangiare! E allora queste tartellette potrebbero essere una buona idea come antipasto al cenone della Viglilia (o del pranzo di Natale) o trasformarsi in<i> finger food </i>per l'aperitivo, volendole fare più piccine... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per la pasta:</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>100 gr di farina di farro</li>
<li>100 gr di semola di grano duro</li>
<li>100 gr di farina 0</li>
<li>olio extravergine d'oliva</li>
<li>vino bianco</li>
<li>sale</li>
</ul>
<div>
<b>Ingredienti per il ripieno:</b></div>
<div>
<ul>
<li>350 gr di ricotta</li>
<li>100 gr di noci</li>
<li>un grande cespo di radicchio di Treviso tardivo</li>
<li>una cipolla rossa</li>
<li>olio</li>
<li>sale </li>
<li>pepe </li>
<li>zucchero di canna</li>
<li>timo </li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Preparare la pasta unendo le farine, il sale e l'olio in una ciotola unendo poi olio q.b. ad ottenere delle briciole (come quando si aggiunge il burro per fare la pasta frolla), quindi aggiungere vino bianco sufficiente ad ottenere un impasto non troppo elastico ma che sia compatto e si possa stendere. Lasciare riposare. Nel frattempo rosolare la cipolla rossa nell'olio e quando si è un po' appassita aggiungere due cucchiai di zucchero di canna, lasciare asciugare un minuto e aggiungere il radicchio precedentemente affettato, salare, pepare e aggiungere dell'altro zucchero a piacere. Cuocere fino ad eliminare tutta l'acqua del radicchio. Condire la ricotta con olio, sale, pepe, timo e i gherigli di noce spezzettati. Stendere la pasta e foderare una decina di stampi da tartelletta o un stampo per crostate e coprire il fondo con uno strato di ricotta, poi adagiare sopra il radicchio e la cipolla caramellati, decorare con un gheriglio di noce. Infornare per 20-25 minuti (40 se fate una torta grande) a 190°. </div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
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<br />
<br />Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-63101667841125536922012-12-10T14:03:00.000+01:002014-04-02T15:51:40.266+02:00Torta all'arancia e olio d'oliva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNrLdvNuwtUSWQCi7zaWofgVCwQmyKS86dp0r7yg0r5ykNfiaximspmWT5k6o-VirurcXegqsQhTxUo7-ruXvB8jgk_4YQAifdxZKvhMGQwhsNAtoke1zZTdzhVL-M7lFjQW0C9iKWYr4/s1600/tortar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNrLdvNuwtUSWQCi7zaWofgVCwQmyKS86dp0r7yg0r5ykNfiaximspmWT5k6o-VirurcXegqsQhTxUo7-ruXvB8jgk_4YQAifdxZKvhMGQwhsNAtoke1zZTdzhVL-M7lFjQW0C9iKWYr4/s640/tortar.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="text-align: center;">Ancora arancione. Non so voi ma io ho una sorta di raffreddore perenne che viene e che va', ragion per cui mi sto imbottendo di vitamina C... naturale però! Vai con mandarini, broccoli, kiwi, limoni e... arance! E chi non ha uno spacciatore di arance siciliano di fiducia! Io le aspetto tutta l'estate, per farci la colazione la mattina, dolci ma un po' asprigne, come piacciono a me... e fresche, giacché le lascio sul balcone, dentro a un bel vaso di vetro tra i gerani</span> e il prezzemolo (i miei gerani sono ancora in fiore!), e così belle che ogni volta che le vedi ti viene voglia di una spremuta! E allora perché non farci anche una torta? Dal momento che le arance ben si sposano con l'olio d'oliva (insomma che le arance in insalata siano appetitose si sà!) ho pensato di usarlo al posto del burro -qualche volta male non fa- e di metterci della farina di mais per dargli una consistenza un po' più croccante (e non smentire le mie origini venete ;) ). Ne è venuto fuori un dolce dal sapore delizioso e insolito, morbido ma piuttosto secco, ottimo per una colazione invernale antiraffreddore... con la spremuta d'arance? </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: center;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
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<ul>
<li>150 gr di farina 0</li>
<li>100 gr di farina di mais fumetto (o fioretto)</li>
<li>125 gr di zucchero di canna</li>
<li>50 ml di olio extravergine d'oliva</li>
<li>due uova grandi (o tre piccole)</li>
<li>un'arancia (buccia, polpa, succo)</li>
<li>una bustina di lievito</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Sbattete le uova con lo zucchero per ottenere una spuma e fateci cadere a filo, continuando a lavorare l'impasto con le fruste, l'olio d'oliva. Aggiungete le farine, setacciandole, assieme al lievito; spremete un'arancia e mettetene nel composto il succo, la polpa che rimane nello spremiagrumi (che non si butta via niente!) e metà della zeste. Oliate e infarinate una tortiera (io ne ho usata una di vetro da 24 cm) e versateci dentro l'impasto disponendo sulla superficie le scorzette rimanenti. Cuocere 25-30 minuti a 180°.</div>
<div style="text-align: center;">
Essendo un po' secca ben si presta ad essere accompagnata a salsine e creme varie: io l'ho accompagnata con dello yogurt naturale spolverizzato con zucchero alla cannella e scorza d'arancia, per non tradire la sua identità di torta da colazione, ma già l'immagino con una crema pasticcera (magari all'arancia) per una merenda più ricca...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DlwjmuUFeebycpsPYSnppITt1dQQbwj2R2q94l99GlNyqQwA3Cp0beqBZMqduP6HcnJJy3qAheLuMTIitpu2nzIxYgKA47_54gG00b8FCyhyRnCqgJ8fu9KVMp5yN4bdT6-uTwRTKPPk/s1600/coll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DlwjmuUFeebycpsPYSnppITt1dQQbwj2R2q94l99GlNyqQwA3Cp0beqBZMqduP6HcnJJy3qAheLuMTIitpu2nzIxYgKA47_54gG00b8FCyhyRnCqgJ8fu9KVMp5yN4bdT6-uTwRTKPPk/s640/coll.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
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Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-29413410547798996682012-12-03T18:13:00.002+01:002014-04-02T15:54:34.515+02:00Polpette di tofu alla zucca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPHhomxwtHqY1x2Pez0r5m3Tj836pVSWXWWHbCsCKubyhBEzDcGuLdlplATOLO0XpdP-lJGxOQsHK4bZVzthcAOabSpvt4S7lfjcqRXIk_0_YieryETcD2l2DHp6v0HtEAuoGDSilzNQN/s1600/polp4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPHhomxwtHqY1x2Pez0r5m3Tj836pVSWXWWHbCsCKubyhBEzDcGuLdlplATOLO0XpdP-lJGxOQsHK4bZVzthcAOabSpvt4S7lfjcqRXIk_0_YieryETcD2l2DHp6v0HtEAuoGDSilzNQN/s640/polp4.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Capita che tu e la tua metà (che ormai vedi meno delle eclissi di luna- ma noo la solita esagerata) riusciate ad avere un sabato sera tutto per voi, per parlare dei vostri progetti, di come vorreste che fosse la vostra vita insieme, di cosa vi è passato per la testa durante la settimana e che non vedevate l'ora di condividere con <i>lui</i>, quello che vi capisce più di tutti, ché spesso, non si sa per quale strana coincidenza, vede il mondo proprio come lo vedete voi (e come vorreste che fosse, anche). Ecco allora che tra nuovi spunti e sovversivi piani nascono dalla più semplice voglia di condividere una cena (e cosa "fa" più famiglia di così?) delle polpette favolose, da mangiare una dopo l'altra. Se dobbiamo dirla tutta sono nate anche da una zucca coltivata con determinazione e dalla sua recente decisione di diventare vegetariano (di <i>lui</i>, non della zucca... una zucca vegetariana! Ah!). Come ogni ricetta improvvisata si tratta più d'un idea che qualcosa di preciso...</div>
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<b>Ingredienti:</b></div>
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<li>mezza zucca violino (in realtà andrebbe meglio una zucca più farinosa tipo la delica, quella con la buccia verde per intendersi, ma noi avevamo questa!)</li>
<li>due manciate di cous cous bollito con uvetta e pinoli (un avanzo, vanno bene anche riso, miglio, quinoa...)</li>
<li>quattro cucchiai di farina di ceci</li>
<li>200 gr di tofu </li>
<li>una cipolla rossa piccola</li>
<li>due rametti di timo essicato</li>
<li>sale</li>
<li>pepe</li>
<li>sesamo</li>
<li>pangrattato</li>
<li>olio di arachidi</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Bollire la zucca a cubetti ( o cucinarla al vapore, meglio, o al forno, ancora meglio, così rimane meno acquosa) e schiacciarla in un colino a maglie strette, così da eliminare il più possibile l'acqua; bollire anche il panetto di tofu per qualche minuto (è già cotto, deve solo ammorbidirsi) aggiungendo all'acqua di cottura un po' di salsa di soia (o bollire direttamente con la zucca, come ho fatto io), quindi schiacciarlo con lo schiacciapatate. Amalgamare bene la zucca e il tofu incorporando il cous cous e la cipolla rossa a pezzetti, infine farina, sale, pepe e timo, fino ad ottenere un composto abbastanza sodo da lavorare con le mani. Creare delle polpettine del diametro di cinque cm e passarle nel pangrattato misto ai semi di sesamo e poi friggerle in un dito d'olio di arachide (o quello che usate voi, io la prossima volta provo in un filo d'olio extravergine o, avendo più tempo, il forno, giacché le ragazze sono più forti di quanto pensassi ;)). Cuocere un paio di minuti su entrambi i lati, tamponare su un foglio di carta (o riciclare un sacchetto del pane non colorato) e servire con un insalatina invernale (io misticanza, pere e noci)!</div>
<div style="text-align: center;">
Buona cenetta!</div>
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<br />Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-76688827130726918402012-11-22T14:35:00.000+01:002014-04-02T15:57:15.124+02:00Sapone!<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNmQLUg0olInUEMoRD9Ru4t2aDR5IzlkqIyt9dmtPV_H-cnu_TYc0Wq2Iwf0-Mizpf_ZM758D-ISeU9o2fKHGj0x4x4-gKAAKtabnbmiT6Rlt1H8aKANF_-A7kFqzvboOCwqI-mXL2lYA/s1600/blog1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNmQLUg0olInUEMoRD9Ru4t2aDR5IzlkqIyt9dmtPV_H-cnu_TYc0Wq2Iwf0-Mizpf_ZM758D-ISeU9o2fKHGj0x4x4-gKAAKtabnbmiT6Rlt1H8aKANF_-A7kFqzvboOCwqI-mXL2lYA/s640/blog1.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
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Una delle ragioni per cui ho trascurato il blog (a parte la mia innata pigrizia che mi rende incostante in qualsiasi cosa faccia) è stata la voglia di sperimentare la creatività e la voglia di <i>fare </i>in ambiti diversi da quelli culinari; cucito, uncinetto, detersivi ecologici, orticoltura... poi, riflettendo a quel <i>non solo</i> nel titolo del blog che tanto mi fa sghignazzare quando lo dico in giro, ho pensato che avrei potuto tranquillamente spaziare in altri campi senza deludere nessuno (se c'è qualcuno che legge i miei post oltre a me, e comunque io sono d'accordo :D )! </div>
<div style="text-align: center;">
E allora oggi volevo parlare del mio sapone, che faccio, uso e regalo da più di un anno e di cui non farò mai più a meno! E perché è fantasticamente delicato sulla pelle, e perché è super ecologico, e perché in fondo l'arte della saponificazione non si discosta granché da quella culinaria, a differenza del fatto che ciò che poi ne risulta NON va mangiato, anche quando verrebbe voglia di farlo.</div>
<div style="text-align: center;">
Ci sono ingredienti (commestibili o meno) da selezionare e dosare e forme e colori da scegliere, quindi un procedimento da seguire e una tecnica da affinare... insomma autoprodursi il sapone è troppo divertente, oltre che essere molto utile!</div>
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La prima volta che ho realizzato il sapone mi trovavo in Irlanda come <a href="http://magiedolci.blogspot.it/2011_05_01_archive.html">wwoofer </a> e non sapevo ancora bene cosa stessi facendo ma mi piacque all'istante; sarà stata quella cucina di legno colorato d'azzurro piena di cose allegre, sarà stata la mia insegnante, un'irlandese dai capelli rosso fuoco e temperamento ribelle ma me ne sono innamorata, e non ho più smesso.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6qdqfdp9KE6CYLXCXNgsUbsRooJ-ev1o266IQbVmAx_NPYagxhb8Dpy691_FyySc7HV2MB2zc6i7UX6VjHixl2sDbxx95rgxuMJQg-leCCPQu2SzlCc5cSBrym6yVsyAhFjcM07ZtnVzD/s1600/PicMonkey+Collage.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6qdqfdp9KE6CYLXCXNgsUbsRooJ-ev1o266IQbVmAx_NPYagxhb8Dpy691_FyySc7HV2MB2zc6i7UX6VjHixl2sDbxx95rgxuMJQg-leCCPQu2SzlCc5cSBrym6yVsyAhFjcM07ZtnVzD/s640/PicMonkey+Collage.png" height="320" width="640" /></a></div>
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Deve c'entare senz'altro il fatto che nella mia vita precedente ero una fattucchiera, ne sono certa ;)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJzoCLtit1X2bynSLS_nM1FrCoBfIDtDia9sr9gn9QrMXiJxGBoVgStmDWDh3GGVcoXZmOIVZ4hrwbsmKCt_Z7oC_ZKt96zCxeM7U9vE4k2b7kyiwvzhjyioYPQDBAorPUOMQW4jL-01ml/s1600/PicMonkey+Collage2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJzoCLtit1X2bynSLS_nM1FrCoBfIDtDia9sr9gn9QrMXiJxGBoVgStmDWDh3GGVcoXZmOIVZ4hrwbsmKCt_Z7oC_ZKt96zCxeM7U9vE4k2b7kyiwvzhjyioYPQDBAorPUOMQW4jL-01ml/s640/PicMonkey+Collage2.png" height="320" width="640" /></a></div>
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Si trattava di un sapone all'olio d'oliva e ortiche e non poteva essere altrimenti, dal momento che mi trovavo a Greenan (<i> La Terra delle Ortiche</i> in Gaelico)! Una volta a casa ho comprato <a href="http://www.amazon.it/sapone-naturale-Metodi-ingredienti-ricette/dp/8882339491/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1353453986&sr=1-1">questo libro</a> che ho trovato estremamente semplice ed efficace, adatto a chi vuole incominciare. Non ci sono molte ricette ma, cosa più importante, vengono illustrate chiaramente le varie tecniche e come creare poi autonomamente le proprie (interessante è anche il<a href="http://www.ilmiosapone.it/Il_mio_sapone/Home.html"> sito internet</a> dell'autrice dove invece si può scaricare una serie di ricette).</div>
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Per il mio sapone ho usato la ricetta di base con olio d'oliva e olii essenziali naturali con l'aggiunta di pezzetti di cannella, vaniglia, lavanda, rosmarino, miele.</div>
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PS Dimenticavo che anche a Grisou piace un sacco il sapone... (no, mica se lo mangia)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxO12-JFn5L3VtUwPn9-01c-dEhmnE8a0HbJmNql-M91pWJC3cqrTlJbmWTkHpoV7z8gaqgH0J6WL533QiKwV-SH_iD_CjmHNGE22HRIiKDWllupw5XeHfIsJI_kgrzSl7nE4nWY8FSgkq/s1600/PicMonkey+Collage3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxO12-JFn5L3VtUwPn9-01c-dEhmnE8a0HbJmNql-M91pWJC3cqrTlJbmWTkHpoV7z8gaqgH0J6WL533QiKwV-SH_iD_CjmHNGE22HRIiKDWllupw5XeHfIsJI_kgrzSl7nE4nWY8FSgkq/s640/PicMonkey+Collage3.png" height="320" width="640" /></a></div>
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Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-43714152655566662492012-11-19T15:11:00.002+01:002012-11-21T01:56:24.983+01:0030!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOMMqxMczmUzi4kUbd0WWkXZgrnGW4n6kMAzsxTIpHxC-mtD24QO7Q6rvZ9azmgXP1-7g1SWoNK6zITrdDv3K5VvGY-eqPaWBAYMK568wQ-rpVDGz2o8kCyIr_WtK1o6H546ai-R3pCXc/s1600/DSC_0693.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvOMMqxMczmUzi4kUbd0WWkXZgrnGW4n6kMAzsxTIpHxC-mtD24QO7Q6rvZ9azmgXP1-7g1SWoNK6zITrdDv3K5VvGY-eqPaWBAYMK568wQ-rpVDGz2o8kCyIr_WtK1o6H546ai-R3pCXc/s1600/DSC_0693.jpg" /></a></div>
<br />
E dopo tutto questo tempo... non una ricetta ma una foto, che entrerà presto nell'album dei ricordi virtuale della nostra testa... no, non per l'espressione perfetta dell'Argolino! Anche se...<br />
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<br /></div>
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Vecchione!</div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-38863229610987276212012-06-12T18:18:00.000+02:002014-04-02T16:03:00.569+02:00Crostata d'avena alle ciliegie brulé!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGkK2_Zy-Hl58hG1hkSGUkoifdjfXR2ddKwRAbE8ZTb7zsM4BAMz3lrxE4NNBiav-Fo9i2GSKCABJG3Xkbg4RNiaI_IcZMGWAqO1jWmrWWvky_gZJJk7vsYHvGjdqQW4x5yoVbaVy7I9L3/s1600/DSC_0751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGkK2_Zy-Hl58hG1hkSGUkoifdjfXR2ddKwRAbE8ZTb7zsM4BAMz3lrxE4NNBiav-Fo9i2GSKCABJG3Xkbg4RNiaI_IcZMGWAqO1jWmrWWvky_gZJJk7vsYHvGjdqQW4x5yoVbaVy7I9L3/s640/DSC_0751.JPG" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
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Giugno tempo di ciliegie... puntualmente, come ogni anno in questo periodo, Nonna Ennia si prodiga a distribuire tra figlie e nipoti le <i>siarese </i>di Crosara, il paesino dove vive sulle colline marosticensi. La <a href="http://www.ciliegiadimarosticaigp.it/italian/index.html">Ciliegia di Marostica</a> ha ottenuto il marchio IGP e, tra maggio e giugno, vengono organizzati una serie d' eventi legati a questo frutto tanto sfizioso da meritarsi il detto <i>una tira l'atra</i>...</div>
<div style="text-align: center;">
Questo vale sicuramente per me! E soprattutto quando si raccolgono direttamente dall'albero carico, dove quelle più buone sono sempre le più in alto... così fai di tutto per raggiungere proprio quelle: ti alzi in punta di piedi, allunghi il braccio verso l'infinito e oltre, e se ancora non riesci a conquistare il prezioso bottino lo prolunghi con un bastone o ti metti a saltare (spesso del tutto inutilmente!), così che alla fine ti dai per vinto e ti fai fare scaletta da qualcuno con cui però, a quel punto, dovrai condividere le prelibate palline...</div>
<div style="text-align: center;">
Quando, tuttavia, ti ritrovi con un sacchetto di ciliegie di troppo (sembra impossibile ma può capitare!), lasciate maturare un po' più del dovuto, cuocerle diventa la soluzione ideale e trasformarle in una speedymarmellata per una crostata ancora di più... riflettendo su come rendere il loro sapore un tantino insolito e avendo già sperimentato il connubio con la <a href="http://magiedolci.blogspot.it/2010/06/cherry-pie.html">vaniglia</a> ho deciso di tentare con i chiodi di garofano! Un po' fuori stagione certo, e non so se proprio a causa dell'istintivo accostamento a biscotti e dolci natalizi o se per l'effettiva somiglianza del sapore acidulo delle ciliegie con quello del vino rosso caldo mi è sembrato che "sapesse" di... <i>vin brulé</i>! </div>
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<b>Ingredienti:</b><br />
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<li>600 gr di ciliegie denocciolate </li>
<li>100 gr di sciroppo d'agave</li>
<li>succo di mezzo limone</li>
<li>una grattuggiata di chiodi di garofano</li>
<li>200 gr di farina integrale</li>
<li>100 gr di fiocchi d'avena</li>
<li>60 gr di sciroppo d'agave</li>
<li>50 gr di burro</li>
<li>2 uova</li>
<li>buccia di un limone grattuggiata</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
Innanzitutto denocciolate le ciliegie (yeee!), qundi cuocetele con il succo di limone, lo sciroppo e i chiodi di garofano per una mezz'ora, o comunque finchè si siano asciugate un po'; lasciar raffreddare.</div>
<div style="text-align: center;">
Intanto preparate la "frolla": unite la farina ai fiocchi d'avena e "sbriciolateli" con il burro freddo ridotto a tocchetti, come si fa con una frolla tradizionale, poi fate un solco nel mezzo e incorporate le uova precedentemente sbattute con lo sciroppo,la buccia del limone e il sale. Formate una palla omogenea, schiacciatela, e lasciate riposare in frigo avvolta in un panno o nella carta forno.</div>
<div style="text-align: center;">
Passata mezz'ora circa stendetela abbastanza spessa, farcitela con la marmellata di ciliegie brulé e decorate con striscioline di pasta, ripiegando i bordi.</div>
<div style="text-align: center;">
Infornare a 180° per 30-40 minuti.</div>
<br />
<br />
<br />Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-64043111442146589122012-05-09T16:27:00.000+02:002014-04-02T16:10:02.510+02:00L'Insalata era nell'Orto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV6Nal8gBkgkiTg4d-dTHaoZ2WXG1zRD73YifrswIgnlZSOCEhLQXgYgKnN2HRlj2s2COSAMurpXJCJ2iQjm_FIXN4RA9qdjB6F5OeiKPFKRpLACTdSsLmuCXYAUm0-qdILE_cIc7_kJ1O/s1600/i.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV6Nal8gBkgkiTg4d-dTHaoZ2WXG1zRD73YifrswIgnlZSOCEhLQXgYgKnN2HRlj2s2COSAMurpXJCJ2iQjm_FIXN4RA9qdjB6F5OeiKPFKRpLACTdSsLmuCXYAUm0-qdILE_cIc7_kJ1O/s640/i.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
La Primavera quest'anno c'è, alla faccia che <i>non esistono più le mezze stagioni</i>: durante il giorno si gode del primo vero sole... ma all'ombra è ancora freschetto, la sera pure. In una giornata puoi ritrovarti in shorts a prendere il sole e il secondo dopo con l'ombrello e le galoche a chiederti <i>ma chi te l'ha fatto fare</i> d'uscire...</div>
<div style="text-align: center;">
E il polline che sembra neve, gli uccellini che si scatenano in canti mattutini, le primizie deliziose, le persone in bicicletta (io pure, nuovanuovissima!) e di buon umore... ADORO la Primavera! Sarà anche che ci sono nata, ma il risveglio della Terra mi appartiene in modo particolare...</div>
<div style="text-align: center;">
Quest'anno più di altri lo sto vivendo da vicino, seminando, piantando e trapiantando; due gli esperimenti: un modesto orto nel vaso gestito da me (chissà se ne verrà fuori qualcosa?) e un orto vero gestito da amici, di quelli seri, con l'irrigazione e il sostegno per i pomodori, in cui mi piace andare a sporcarmi le mani, parlare alle mie zucchine e meditare seduta nella posizione del loto mentre libero i piselli dalle erbacce...</div>
<div style="text-align: center;">
E dopo due mesi di duro lavoro (mica mio, i ragazzi fanno sul serio, altro che parlare alle zucchine!) ecco spuntare i primi piccoli frutti: la tenera insalatina da taglio e i fieri ravanelli!</div>
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
<ul>
<li>insalata da taglio</li>
<li>ravanelli</li>
<li>spinacetti</li>
<li>mela</li>
<li>noci</li>
<li>semi misti tostati (zucca, girasole, sesamo, papavero)</li>
<li>per il condimento: olio, aceto balsamico, miele, sale, pepe</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Mangiare qualcosa di appena colto ti dà la sensazione di ingerire cibo vivo, che infonde immediatamente tutta la sua energia dentro di te... lungi dal somigliare alle tristi foglie appassite del supermercato da cui possiamo aspettarci solo sapori annacquati e standardizzati, la verdura biologica (coltivata in modo naturale) ti regala forme e gusti sempre differenti, in relazione alla terra in cui è giaciuta, all'acqua di cui si è abbeverata, al tempo atmosferico a cui ha dovuto far fronte... e a me piace pensare anche alla passione di chi, partendo da un seme ha seguito e supportato tutto il suo ciclo vitale :)</div>
<div style="text-align: center;">
Non mi resta che dire grazie...</div>
<br />
<br />Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-69931018977597933382012-01-26T18:14:00.002+01:002014-04-02T16:42:43.578+02:00Storia di una piccola protesta, ovvero il profumo del Calicanto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMy-brep1PAyaCAagM_L5d4DZN1SNgRoBtottO-Rcbgw2D43AX2J0ExI84-dcUU71cbr4i5BhsmFnc2ahhz-L9_nuwcklGoBjpENqGZdOCLQv405-fzVFM4PhkNOMymN9AXW8gmZkV5EyU/s1600/calicanto-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMy-brep1PAyaCAagM_L5d4DZN1SNgRoBtottO-Rcbgw2D43AX2J0ExI84-dcUU71cbr4i5BhsmFnc2ahhz-L9_nuwcklGoBjpENqGZdOCLQv405-fzVFM4PhkNOMymN9AXW8gmZkV5EyU/s640/calicanto-6.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<i>Penso che non riuscirei a mantenermi in buona salute, </i><i>sia nel corpo che nello spirito, </i><i>se non trascorressi almeno quattro ore al giorno- e generalmente sono di più- </i><i>vagabondando per i boschi, per le colline e per i campi, </i><i>totalmente libero da ogni preoccupazione terrena. </i><i>Potete tranquillamente chiedermi "un penny per i tuoi pensieri", o mille sterline.</i><br />
<i>Quando poi penso che artigiani e mercanti se ne stanno nelle loro botteghe</i><br />
<i>non solo l'intera mattina, ma anche tutto il pomeriggio, </i><i>magari seduti con le gambe accavallate, come fanno in molti </i><i>- quasi che le gambe siano fossero fatte per sedervisi sopra, e non per mettersi eretti o camminare- </i><i>mi sembra che meritino una certa considerazione per non essersi suicidati già da tempo.</i><br />
<i>"Camminare",</i> H.D. Thoreau<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Stamattina splendeva il sole, ma io avevo mal di testa: ero libera e avevo dormito troppo.</div>
<div style="text-align: center;">
Dopo una pigra colazione mi decisi ad uscire. Feci una passeggiata e, arrivata al fiume, mi fermai a leggere un po'. Era ora di pranzo e non c'era anima viva, solo una bambina venuta a dar da mangiare alle papere con sua madre. Ho riconosciuto quell'entusiasmo, lo stesso che avevo io quando mio fratello era a nuoto e la mamma mi portava in piazza, a dare il grano ai piccioni .</div>
<div style="text-align: center;">
Felice, mi avviai verso strade meno battute, per respirare un po' di <i>vita</i>, per godere della giornata quasi primaverile che l'inverno aveva deciso di regalarmi; via via che mi avvicinai al sentiero sentivo salirmi l'acquolina in bocca: pregustavo già la terra morbida sotto i piedi, l'aria più umida e pungente, il fruscio delle foglie nelle orecchie e l'eccitante possibilità di incontrare qualche abitante del mondo non umano.</div>
<div style="text-align: center;">
Rimasi sbigottita quando scoprii che il sentiero era stato chiuso, filo spinato e reti ad avvertirmi che no, non ci potevo entrare. La conferma arrivò poi, leggendo il cartello "PROPRIETA' PRIVATA, divieto di accesso alle persone non autorizzate"- <i>Io</i>.</div>
<div style="text-align: center;">
Che rabbia! Ebbi la sensazione di essere stata derubata, privata di qualcosa che credevo mi appartenesse di diritto, la Terra che ci dà vita, e ci accoglie quando moriamo!</div>
<div style="text-align: center;">
Ho rubato un fiore di Calicanto, in segno di protesta. Mi sono inebriata del suo profumo penetrante, e ho continuato la mia passeggiata, sulla dura strada di cemento, troppo povera per permettermi una collina.</div>
<div style="text-align: center;">
Ho incontrato padroni che portano a spasso i loro cani, vecchiette che si portano a spasso a vicenda, sportivi convinti e meno convinti, mamme con i loro bambini, contadini dediti alla potatura invernale delle viti.</div>
<div style="text-align: center;">
Tutto sommato non mi è andata così male.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-27554492974856686602012-01-14T14:55:00.000+01:002014-04-02T16:44:32.395+02:00Cake aux deux chocolats<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiivEJenV1L5q-_ZY8cjx09zZosxhLstkSXgh3c0zCqECf4EbhuF5Z0LTYWFULVmICJqrCI1nxkhOUgFOcEj18zeOe9w7w8hQp7mtapgndVbSlZls_4fjeLGAuG6lFRGNDP-6itlrjK1xYp/s1600/cioccocake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiivEJenV1L5q-_ZY8cjx09zZosxhLstkSXgh3c0zCqECf4EbhuF5Z0LTYWFULVmICJqrCI1nxkhOUgFOcEj18zeOe9w7w8hQp7mtapgndVbSlZls_4fjeLGAuG6lFRGNDP-6itlrjK1xYp/s640/cioccocake.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ne sto propinando a volontà, di cake*, ma questo è troppo goloso per non essere condiviso, e poi avevo promesso la ricetta, alle mie <i>amichette</i> del liceo! Reunion dopo tanto (troppo) tempo per festeggiare una bella occasione, l'accasamento di una di noi: non poteva mancare un dolcetto appetitoso, per nulla dietetico, ma a noi che ci importa, abbiamo ancora 25 anni, lasciamoci andare a peccati di gola infantili: cioccolato+cioccolato bianco!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">Ahhhhhhh!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="text-align: left;">Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>180 gr di farina</li>
<li>3 uova</li>
<li>170 gr di zucchero</li>
<li>150 gr di burro</li>
<li>5 cl di latte </li>
<li>2 cucchiaini di cacao amaro</li>
<li>100 gr di cioccolato fondente</li>
<li>100 gr di cioccolato bianco</li>
<li>1/2 sacchetto di lievito chimico (io una bustina di cremor tartaro)</li>
<li>1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda (io no, c'è già nel cremor tartaro!)</li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Lavorare le uova con lo zucchero finché non raddoppiano di volume, quindi aggiungere poco a poco la farina, il sale, il cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria con il burro. Aggiungere il cacao amaro e il latte , mescolare e aggiungere delicatamente il lievito. Versare l'impasto in una forma da cake (infarinata+imburrata o ricoperta di carta forno) e affondare nell'impasto pezzi di cioccolato bianco tagliati grossolanamente.</div>
<div style="text-align: center;">
Infornare a 180° per 40 min (o più), fate sempre la prova stecchino, che deve risultare asciutto una volta estratto. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Che dire... assumere a piccole dosi ;)</div>
<div style="text-align: center;">
Alla prossima ragazze :)))</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
* Solito libro,<i> cakes maison</i>, Marabout.</div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-5307279595345587562011-12-31T13:27:00.003+01:002013-01-19T16:21:55.119+01:00Se le belle cose vuoi un po' di fatica tu devi far...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1Xg0cP_95UF32fBcxQNZO6UrtIDGLudDroTClZ33Lgphby0ZFZnos_8OervA0yi22HgWlRIB6GWkl9C4rloB9Qe8wMiDaTXiEaqDCHGrC_7jf6cUyf7omFR-OBYydfsLMMIvZjjYXpm_/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT1Xg0cP_95UF32fBcxQNZO6UrtIDGLudDroTClZ33Lgphby0ZFZnos_8OervA0yi22HgWlRIB6GWkl9C4rloB9Qe8wMiDaTXiEaqDCHGrC_7jf6cUyf7omFR-OBYydfsLMMIvZjjYXpm_/s640/1.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7vAKGIiVidNqXbXq-E_OfqkZ6I42BV2Vmp5DFlM5rYQbBW1z9wwu-HNKVHfUMyEDOYTpvimlLsuhhZPRAQFZ-VbTcTGZBJGEERL722vjwo8nptcdZadn9xqvBZ9vQgC2_5lyflKKLOd4R/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7vAKGIiVidNqXbXq-E_OfqkZ6I42BV2Vmp5DFlM5rYQbBW1z9wwu-HNKVHfUMyEDOYTpvimlLsuhhZPRAQFZ-VbTcTGZBJGEERL722vjwo8nptcdZadn9xqvBZ9vQgC2_5lyflKKLOd4R/s640/10.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnGLHS3YACHaAB8Y0PF5gGJGU8EsRNOJP4fP3cSF-cY7Kmjshh4sqNl7Ul8LaaXzcK2yjnJstdZ6ghhoYmDprL-bGhXC60-ku_hcjfKY8l152svZMGQsdwuMneeGsXxOH9Z4TbQnh9g-c/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnGLHS3YACHaAB8Y0PF5gGJGU8EsRNOJP4fP3cSF-cY7Kmjshh4sqNl7Ul8LaaXzcK2yjnJstdZ6ghhoYmDprL-bGhXC60-ku_hcjfKY8l152svZMGQsdwuMneeGsXxOH9Z4TbQnh9g-c/s640/7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQP4fuMvCeEsCvzTri4DgUkqq-DcqGJeT7TzNiwLck_R6pYoYlUczf26mvaydMYQEp5tlgl6FGPj8zo4fmwDFqxI1qzr2o_mJPqa1e_78VTOaUHk8o_w9fNapthJvG7FBXJuHXeXbx4_ek/s1600/coll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQP4fuMvCeEsCvzTri4DgUkqq-DcqGJeT7TzNiwLck_R6pYoYlUczf26mvaydMYQEp5tlgl6FGPj8zo4fmwDFqxI1qzr2o_mJPqa1e_78VTOaUHk8o_w9fNapthJvG7FBXJuHXeXbx4_ek/s640/coll.jpg" width="382" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0pg_qKWnznXDwn1kHUo-xheQ611L_zofYFRCTvPpPADXz8scr2vzT83w_vJRqJ4HYAgOkelE0GlKFXYxx1uYtIiI5Bnl-pa7EHfGmmNlnFP0fNLMwjy73RwGholQfjX82tfyhNb1PZD9/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0pg_qKWnznXDwn1kHUo-xheQ611L_zofYFRCTvPpPADXz8scr2vzT83w_vJRqJ4HYAgOkelE0GlKFXYxx1uYtIiI5Bnl-pa7EHfGmmNlnFP0fNLMwjy73RwGholQfjX82tfyhNb1PZD9/s640/2.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjbVxZDY9pmmApdwbZ9abmK3Sws2HWCq3DZg6pUys6rFiMoz9wW-DJ_NxIFp4TbhaUHCP1v1u3sT9QYQ6A7pwcFoVhZSTezn6fnvnrzCfM_QxirKHX_EWyEiULVXhmRE9JjDkcbv0qGeqy/s1600/15.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjbVxZDY9pmmApdwbZ9abmK3Sws2HWCq3DZg6pUys6rFiMoz9wW-DJ_NxIFp4TbhaUHCP1v1u3sT9QYQ6A7pwcFoVhZSTezn6fnvnrzCfM_QxirKHX_EWyEiULVXhmRE9JjDkcbv0qGeqy/s640/15.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ecco il mio augurio per l'anno nuovo (a voi e a me): che possiate non aver paura della fatica o del dolore attraverso cui si deve passare per realizzare i propri sogni... fa parte del gioco, così poi possiamo goderne con maggior gioia e pienezza!</div>
<div style="text-align: center;">
Un caloroso abbraccio.</div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-89315716527603679142011-12-22T00:08:00.001+01:002012-01-14T13:42:50.307+01:00Il più delle volte quello che cerchi ce l'hai sotto il naso...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd48UnGt5dr_8T2U1EOBuTLGtRDl1oiYegMIs-ATiC52YRSRocw7JRvBD_yK3fVZqFDAXk_9ss618TP8PKiYZo3F232SslAuB_4-NNWVKbgAkPzk84klanMLCmLosKuDmaqDhFIYaOs2Hc/s1600/heart.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd48UnGt5dr_8T2U1EOBuTLGtRDl1oiYegMIs-ATiC52YRSRocw7JRvBD_yK3fVZqFDAXk_9ss618TP8PKiYZo3F232SslAuB_4-NNWVKbgAkPzk84klanMLCmLosKuDmaqDhFIYaOs2Hc/s640/heart.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
Una freccia può sottolineare ciò che è ovvio.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
Guarda meglio, quello che cerchi è sempre stato là, sotto il tuo naso!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
Adesso usalo :)!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-59647390801927072512011-11-28T14:05:00.001+01:002011-11-28T15:24:14.273+01:00Soda Bread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihQpv3REuiX2mnXqcIMgpZLhdD0LKJGtprLAyYGVb7lM5-qPcJqv4iM72CcfdRM0EEYG-F0LshZRTf89XyEJh_OGophEjD3zwRRaUP3mDiL_yecLl2gRK99QlO8P3ePxCSGgRPZnrCTG4t/s1600/sb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihQpv3REuiX2mnXqcIMgpZLhdD0LKJGtprLAyYGVb7lM5-qPcJqv4iM72CcfdRM0EEYG-F0LshZRTf89XyEJh_OGophEjD3zwRRaUP3mDiL_yecLl2gRK99QlO8P3ePxCSGgRPZnrCTG4t/s640/sb.jpg" width="428" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Altra ricetta irlandese, come mi piaceva questo pane senza lievito! Beh, in realtà c'è il bicarbonato che abbinato all'acido del latticello la funzione del lievito la fa...</div>
<div style="text-align: center;">
Nientepopodimenoche la <i><a href="http://www.sodabread.info/">Society for the Preservation of Irish Soda Bread</a> </i>sostiene che prime tracce della ricetta di questo delizioso pane risalgano al novembre 1863 quando viene citata, nel <i>Farmer's Magazine</i> di Londra, in riferimento ad un quotidiano irlandese della contea di <i>Down</i>: </div>
<div style="text-align: center;">
"<i>non esiste altro pane altrettanto efficace per rinvigorire il corpo, favorire la digestione, rafforzare lo stomaco e migliorare lo stato del vostro intestino</i>".</div>
<div style="text-align: center;">
Non vi assicuro che abbia tutte queste proprietà ma di sicuro è molto buono, soffice e ha un gusto tutto particolare, nuovo a chi lo prova per la prima volta. La ricetta viene da uno dei tanti libri di cucina di <i>Anita </i>(sì, quella della zuppa Thailandese), ma mi son scordata di appuntarmi titolo e nome dell'autore, <i>I'm sorry</i>! Ad ogni modo, secondo l'illustre sito non si tratta di <i>Soda Bread</i>, in quanto presenti lo zucchero (come da ricetta) e un po' di burro (aggiunto io)... speriamo di avere il perdono degli irlandesi ;)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>250 gr di farina (io ho usato quella integrale)</li>
<li>1 cucchiaino di sale</li>
<li>1 cucchiaino di bicarbonato di soda</li>
<li>due cucchiaini di zucchero</li>
<li>225 ml di <i>buttermilk </i>(latticello)</li>
<li>20 gr di burro fuso</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Raccogliere la farina, il sale, lo zucchero e il bicarbonato in una ciotola, quindi aggiungere il latticello unito al burro fuso. Mescolare con il cucchiaio di legno, poi con le mani: l'impasto deve risultare soffice e sodo, non appiccicoso. Formare una palla, incidere una croce e porre su una teglia. Infornare per 12 min a 230°, poi scendere a 200° per altri 15-20 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Inutile dire che la sua morte è con burro e marmellata... ma anche da solo...!!!</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-90045081787497565332011-11-23T10:49:00.001+01:002011-11-23T11:03:38.908+01:00Il bianco, il nero<div style="text-align: center;">
Da due settimane ho cominciato un corso di fotografia, uno di quelli base, che partono da come tenere in mano la macchina fotografica (e respirare). Sono entusiasta, interessata, a tratti confusa ma troppo felice :).</div>
<div style="text-align: center;">
Spero riuscirete a vederne i risultati anche qui ;)</div>
<div style="text-align: center;">
I compiti per casa di oggi sono:</div>
<div style="text-align: center;">
a. fai una foto ad un soggetto bianco su sfondo bianco</div>
<div style="text-align: center;">
b. fai una foto ad un soggetto nero su sfondo nero</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ecco fatto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEbHHHmgl1cwSUtq3I1ymtjXT5wMiNWygMvG25BYWCYYVBIYntCVFGE3vLSJc-1Hk2F1eZx9QadYXn4cKSlpbcABk6tWVjJjius9ox43ayXw0uUYJw4il5DSD-jZp63z8YnA3RW82PcFW/s1600/DSC_0052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEbHHHmgl1cwSUtq3I1ymtjXT5wMiNWygMvG25BYWCYYVBIYntCVFGE3vLSJc-1Hk2F1eZx9QadYXn4cKSlpbcABk6tWVjJjius9ox43ayXw0uUYJw4il5DSD-jZp63z8YnA3RW82PcFW/s640/DSC_0052.JPG" width="428" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTX_qO3uDP9IW9gqxidUxNwn5VkGc7WE8t2Whzf8Et8nS6J9PQZ-ii_tqNJJdkYecrIglguG22azcfCKmJKMafmyzHWjHoEOBmfw8UvsvC_YaZfGwZjHcKb4YVVSDe9cq8KbzQBAMK34E/s1600/DSC_0077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTX_qO3uDP9IW9gqxidUxNwn5VkGc7WE8t2Whzf8Et8nS6J9PQZ-ii_tqNJJdkYecrIglguG22azcfCKmJKMafmyzHWjHoEOBmfw8UvsvC_YaZfGwZjHcKb4YVVSDe9cq8KbzQBAMK34E/s640/DSC_0077.JPG" width="428" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Certo il bianco non è proprio bianco (almeno non dappertutto) e il nero idem. Vabbè, stasera vi so dire ;)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-75283769548746184492011-11-20T21:14:00.001+01:002013-01-19T16:22:39.973+01:00Saint Honorè<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmqxL2h0cBRzGpnJwVU7iJ9UUhQ6LU-7uSML-HqL2v0L1Ip3_yxvWGB-1rWT9WUkFsR9oexCWIeD4lVEUlP98wOWvozPLaul5FGs2E5pa5M5avtNHrH-RieDBBYi9_qH83E-VXKEFXvra/s1600/sainth.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmqxL2h0cBRzGpnJwVU7iJ9UUhQ6LU-7uSML-HqL2v0L1Ip3_yxvWGB-1rWT9WUkFsR9oexCWIeD4lVEUlP98wOWvozPLaul5FGs2E5pa5M5avtNHrH-RieDBBYi9_qH83E-VXKEFXvra/s640/sainth.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Non è la prima volta che faccio questo dolce, la cosa più impegnativa in cui mi sia mai cimentata. In realtà non è così difficile (la cosa più complicata forse è fare la sfoglia ma io l'ho comprata :) ) ma piuttosto laborioso, ci vuole un po' di tempo insomma, a cuocer le sfoglie, far le creme e i bignè, farcirli ecceteraeccetera...</div>
<div style="text-align: center;">
Questa volta mi sono presa i tempi giusti, la tranquillità e lo stato d'animo adatti, e ci ho aggiunto una buona dose dell'ingrediente segreto, l'<i>amore</i>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>3 rotoli di pasta sfoglia surgelata</li>
<li>zucchero</li>
<li>500 ml di panna fresca</li>
</ul>
<div>
<b>crema:</b></div>
<div>
<ul>
<li>8 tuorli d'uovo</li>
<li>1 litro di latte intero</li>
<li>200 gr di zucchero</li>
<li>60 gr di farina 00</li>
<li>un baccello di vaniglia</li>
<li>100 gr di cioccolato fondente per la crema al cioccolato</li>
</ul>
<div>
<b>bignè:</b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>150 gr di farina</li>
<li>120 gr di burro</li>
<li>15 gr di zucchero </li>
<li>5 uova</li>
<li>350 ml di acqua</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>100 gr di cioccolato al latte per la glassa</li>
</ul>
<div>
Organizzazione è la parola giusta. Se riuscite ad ottimizzare i tempi di utilizzo forno/fornelli tutto si incastrerà meglio. </div>
<div>
1. Cominciamo con il tirare fuori dal freezer la pasta sfoglia due ore prima. </div>
<div>
2. Accendiamo poi il forno a 200° e, una volta caldo, infiliamoci una ad una le tre sfoglie, precedentemente stese, "inzuccherate" un po' e bucherellate (fondamentale se non volete che cresca a dismisura!); cuociamole 20-25 minuti ognuna, finchè non si dorano per bene. Mettetele da parte e fate raffreddare.</div>
<div>
3. Nel frattempo, preparate la pate à choux, o pasta per i bignè: come fare, <a href="http://magiedolci.blogspot.com/search/label/dolci%20importanti">qui</a>. Lasciare che si raffreddino.</div>
<div>
4. Finché si cuociono i bignè preparate la crema pasticcera, come fare, di <a href="http://magiedolci.blogspot.com/2010_06_01_archive.html">qua</a>. Dividerla in due dosi, quindi mettere 100 gr di cioccolato fondente in una delle due; mescolate spesso fino al raffreddamento per evitare che si formino grumi.</div>
<div>
5. Montate la panna con un po' di zucchero a velo.</div>
<div>
6. Sciogliete il cioccolato al latte.</div>
<div>
7. Ora avete tutto quello che vi serve ;)!</div>
<div>
8. Prendete i fogli di sfoglia (scioglilingua) e tagliateli con un coppapasta o un piatto rotondo da usare come forma della grandezza che desiderate (io ho fatto 25 cm di diametro circa).</div>
<div>
9. Posate il primo disco su di un piatto, copritelo con la crema al cioccolato, posateci sopra il secondo e copritelo con la crema pasticcera (o viceversa, come vi piace!), quindi coprite con l'ultimo.</div>
<div>
10. Ricoprite l'intera superficie della torta (ultimo disco e bordi) con uno strato sottile di panna (aiutatevi con una spatola o anche un coltello piatto, da burro. </div>
<div>
11. Utilizzate delle briciole di sfoglia ottenute dai ritagli dei cerchi e applicatele -pazientemente- sul bordo.</div>
<div>
12. Decorate la parte alta con la sac à poche (bocchetta a stella) facendo delle strisce di panna da un lato all'altro e poi definite la circonferenza (e quindi coprite tutti gli "inizi" e "fine" strisce) con un'altra striscia di panna, continua, possibilmente (io non ci son riuscita :/).</div>
<div>
13. Farcite i bignè e copritene la sommità con il cioccolato fuso, quindi disponeteli in cerchio sul dolce (magari alternando la crema bianca e nera).</div>
<div>
14. Mangiatela!!!!! E il prima possibile: la crema infatti, penetrando nella sfoglia le fa perdere la sua croccantezza e la rende invece gommosa e difficile da tagliare.</div>
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<br /></div>
<div>
P.S. Inutile dire che avrete ritagli di sfoglia, bignè, creme e panna in più: sbizzarritevi in pasticcini extra!</div>
</div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-59593382367914414922011-11-17T11:09:00.001+01:002011-11-28T15:24:33.394+01:00Zuppa alla thailandese (ovvero mai che riesca a seguire una ricetta!)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMGXVrcrFU6p9xKUshJAFR9bzEwjz7sf4aXqvfP3-vDdz6As_One5XghQXTxgAfnL1Y-H2mWMoh4PPkt1KX6r2QMfXHvMlbnF1JDWwBFXpWliYlgckiSVbdfnwtzbNxA6QlEjcL5_BjN1/s1600/zuppa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMGXVrcrFU6p9xKUshJAFR9bzEwjz7sf4aXqvfP3-vDdz6As_One5XghQXTxgAfnL1Y-H2mWMoh4PPkt1KX6r2QMfXHvMlbnF1JDWwBFXpWliYlgckiSVbdfnwtzbNxA6QlEjcL5_BjN1/s640/zuppa2.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Laska</i>, questo il nome della ricetta originale. Me la preparava Anita, capelli di fuoco, temperamento che solo le donne irlandesi hanno e cuore generoso. Ecco la sua ricetta:</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>Laska (4):</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><i>1 onion, chopped</i></li>
<li><i>2/3 tbsp of curry paste</i></li>
<li><i>2 chillies chopped (or chilli sauce)</i></li>
<li><i>2 garlic cloves chopped</i></li>
<li><i>1 tsp of ginger</i></li>
<li><i>1 can of coconut milk</i></li>
<li><i>2 tbsp of sugar</i></li>
<li><i>1/2 or 1 juice of a lemon</i></li>
<li><i>salt</i></li>
<li><i>peanut oil</i></li>
<li><i>fresh corriander</i></li>
<li><i>handful of bean sprouts</i></li>
<li><i>25 gr of noodles</i></li>
<li><i>vegetables </i></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<i>Cook the noodles and set aside. Fry onion, garlic and ginger in peanut oil and add the curry paste. Add vegetables and stock, then salt, sugar, lemon juice, bean sprouts and chillies. Add the coconut milk, the noodles and put the fresh corriander on the top. </i></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Cosa fare se non hai la minima idea di dove trovare la curry paste (probabilmente nei negozi asiatici, ma chi c'è andato?)? Modifichi, storpi, ti arrangi con quel che hai!</div>
<div style="text-align: center;">
Ecco qui:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<ul>
<li style="text-align: left;">2 zucchine</li>
<li style="text-align: left;">2 carote</li>
<li style="text-align: left;">1 broccolo verde piccolo</li>
<li style="text-align: left;">un paio di manciate di piselli</li>
<li style="text-align: left;">200 gr di crema di cocco</li>
<li style="text-align: left;">2 spicchi d'aglio</li>
<li style="text-align: left;">1 cucchiaio di curcuma</li>
<li style="text-align: left;">1 cucchiaio di paprika dolce</li>
<li style="text-align: left;">1 cucchiaio di curry dolce</li>
<li style="text-align: left;">1 cucchiaino di peperoncino</li>
<li style="text-align: left;">un pezzetto di zenzero fresco</li>
<li style="text-align: left;">succo di 1 limone</li>
<li style="text-align: left;">sale</li>
<li style="text-align: left;">pepe</li>
<li style="text-align: left;">un cucchiaino di zucchero</li>
<li style="text-align: left;">spaghettini di riso</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
Sciogliere la crema di cocco in un po' d'acqua a bagnomaria, prelevarne un po' e soffrigerci l'aglio e lo zenzero tritati, quindi mettere le altre spezie. Aggiungere le verdure a pezzi, il resto della crema di cocco, l'acqua, il succo di limone e lo zucchero. Salare e pepare. Cuocere un po' (non troppo, è bene che le verdure restino croccantine) e aggiungere gli spaghettini (cuociono in 5 minuti). Decorare con una fetta di limone e un piccolo peperoncino.</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
Inutile dire che la <i>sua </i>era più buona... </div>
</div>
</div>Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-10162620217942825312011-11-03T15:03:00.000+01:002013-01-19T16:23:02.003+01:00Cake al limone e semi di papavero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-5PNt6IG94RjJAKZDDhJnb2y_HFZ0_gt4glx9Cwj5mYBLymNC-6nUMJkPq3oB6NQmj9LA_iveaZnKpHh54fJAMNgYr2NC_i9ooYmJGMgjjListPOF1z7rqXxttUcD4_lMyrWQL_Hu4iN/s1600/cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-5PNt6IG94RjJAKZDDhJnb2y_HFZ0_gt4glx9Cwj5mYBLymNC-6nUMJkPq3oB6NQmj9LA_iveaZnKpHh54fJAMNgYr2NC_i9ooYmJGMgjjListPOF1z7rqXxttUcD4_lMyrWQL_Hu4iN/s640/cake.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Adoro i dolci al limone. Cioè, burro+limone... squisito. E i semi di papavero? Sono belli e scoppiettano sotto i denti, rendono il soffice dolcino un po' meno romantico, un po' più croccante. </div>
<div style="text-align: center;">
Insomma provatelo, e poi viene da quel libro francese di ricette infallibili* ;)!</div>
<div style="text-align: left;">
<b style="text-align: left;"><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="text-align: left;">Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>180 gr di farina 00</li>
<li>3 uova</li>
<li>170 di zucchero</li>
<li>150 gr di burro</li>
<li>il succo di 2 limoni</li>
<li>la buccia di un limone</li>
<li>1 cucchiaio (o più) di semi di papavero</li>
<li>1/2 bustina di lievito </li>
<li>un pizzico di sale</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non diventa soffice e aumenta di volume. Aggiungere quindi la farina, il sale, il burro fuso, i semi di papavero e la buccia e il succo di limone.</div>
<div style="text-align: center;">
Mescolare e incorporare con delicatezza il lievito.</div>
<div style="text-align: center;">
Versare l'impasto in uno stampo per cake e infornare a 180° per 40 minuti circa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cheers you up!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
*<i>cakes maison</i>, Ilona Chovancova, ed. Marabout</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-84203905481579708722011-10-25T20:35:00.000+02:002011-11-03T15:03:41.143+01:00Cake Thai (Veg)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizfoz_ciU8ZyauB_D5Jo8PR9hhnz7VCLxQJqhyphenhyphen_PByPo4thFwzBG6mD0AmyGh2Yb5LXXa2ynEPc3jAc5TPmWgsY_AYGTyqel68R1C_FijRsVxuLfd9xOOmVlKDQh7-6reZ3KOjGK4_cLp/s1600/cthai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizfoz_ciU8ZyauB_D5Jo8PR9hhnz7VCLxQJqhyphenhyphen_PByPo4thFwzBG6mD0AmyGh2Yb5LXXa2ynEPc3jAc5TPmWgsY_AYGTyqel68R1C_FijRsVxuLfd9xOOmVlKDQh7-6reZ3KOjGK4_cLp/s640/cthai.jpg" width="374" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Questo cake ha fatto girare la testa (o le papille gustative) di più d'un amico! Però la dedico alla mia Alicetta (al momento nel<i> paese delle meraviglie</i>), fan del salato più del dolce, che ha detto: "Noo Flo! E' goloso come un dolce ma è salato! E' perfetto!" Ecco, lei è famosa per il suo entusiasmo, però la tortina è davvero sfiziosa! </div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
Tratta da un <a href="http://www.amazon.fr/Cakes-maison-recettes-cakes-sucr%C3%A9s/dp/2501048954">libro </a>di seconda mano comprato quest'inverno a Paris, ne ho provate molte altre e non ho avuto nessuna delusione! In effetti il ricettario si divide in cake salati e dolci, ognuno ha una ricetta base, precisa, matematica, il resto sono idee e suggerimenti di sapori; facilmente modificabili, e questo, mi piace :)</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti (rivisti):</b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>180 gr di farina integrale</li>
<li>3 uova</li>
<li>60 gr di caciottina + 40 gr di parmigiano</li>
<li>130 gr di funghi</li>
<li>100 ml di latte di cocco</li>
<li>100 ml di olio d'oliva</li>
<li>buccia di un limone</li>
<li>succo di mezzo limone</li>
<li>1 cucchiaio di curcuma in polvere</li>
<li>1 peperoncino secco</li>
<li>1 cipolla</li>
<li>1 spicchio d'aglio</li>
<li>2 cm di zenzero fresco</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
<li>sale, pepe</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Sbattere le uova con l'olio e il latte di cocco, quindi aggiungere la farina mescolando e poi i formaggi, i funghi precedentemente cotti (e fatti raffreddare) con la cipolla e l'aglio, lo zenzero grattugiato, il peperoncino sbriciolato, la curcuma, il succo e la buccia del limone. Salare e pepare.</div>
<div style="text-align: center;">
Aggiungere il lievito delicatamente e riporre l'impasto in una teglia per cake. Infornare per 50 minuti a 180 °.</div>
<div style="text-align: center;">
Mangiare!</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
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<b><br /></b></div>Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-47448487408400900202011-10-21T11:18:00.000+02:002011-10-21T11:18:50.286+02:00Gratin con cipolle rosse- di Bassano del Grappa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFWfjRjTT172cyzfbbqk9rX8nVCpANK6mkMIuTiIFh_d3-KPwoKnJ0FKveeZfIJhRBhB82PYGoQbSnXjp88CTqexGj9sFgGra6uwDmsWvecAdhgqxcVgQTX4Ge2R9V9pUKCKl4BYkEwyS8/s1600/patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFWfjRjTT172cyzfbbqk9rX8nVCpANK6mkMIuTiIFh_d3-KPwoKnJ0FKveeZfIJhRBhB82PYGoQbSnXjp88CTqexGj9sFgGra6uwDmsWvecAdhgqxcVgQTX4Ge2R9V9pUKCKl4BYkEwyS8/s640/patate.jpg" width="428" /></a></div>
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Un paio di settimane fa mi sono imbattutta nella nuova versione di <a href="http://www.mondadori.it/Il-Gruppo/Periodici/Italia/Sale-Pepe">Sale&Pepe</a>: ora, non so quanto sia effettivamente <i>nuova, </i>ma a me piace molto! Le foto hanno un'atmosfera più sobria e ci sono moltissime ricette interessanti (l'ho riempito di <i>post-it-I-have-to-do-it!</i>). Una tra tutte (dal numero di Ottobre) la teglia di patate e cipolle rosse di Tropea che io ho sostituito con quelle del mio paese, Bassano del Grappa, ugualmente buone ma a km 0! La ricettina proprio leggera non è, amanti del burro, panna, formaggio fatevi avanti!</div>
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<b>Ingredienti:</b></div>
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<li> 800 gr di patate gialle</li>
<li>2 cipolle rosse</li>
<li>200 gr di panna acida</li>
<li>100 gr di Emmentaler </li>
<li>1 rametto di timo</li>
<li>20 gr di burro</li>
<li>1/2 biccchiere di vino bianco</li>
<li>sale</li>
<li>pepe nero</li>
</ul>
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Pelare le patate e tagliarle a lamelle con la mandolina quindi sbucciaree tagliare le cipolle. </div>
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Sciogliere 10 gr di burro in una padella e stufare le cipolle finché non diventano morbide; utilizzare il resto del burro per imburrare la teglia (22x26 cm).</div>
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Disporre gli ingredienti nella teglia in strati: prima le patate, poi le cipolle, qualche cucchiaino di panna acida, qualche cubetto di Emmentaler, profumare con timo, sale e pepe e quindi ricominciare. Una volta terminati aggiungere il vino, coprire con della carta d'alluminio e cuocere a 180° per 35 min, poi aumentare la temperatura a 200° e cuocere per altri 20 min. Per chi possedesse un forno vecchiotto e non ventilato come la sottoscritta farei 200°, poi 220°: la prima cottura infatti è stata praticamente inutile per me, ed essendo poi di fretta ho cotto a 250° i 20 min successivi!!</div>
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<br />Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-50865660134683062492011-10-12T21:22:00.000+02:002013-01-19T16:23:51.921+01:00Scones al cocco dell'oradeltè!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCO4fbVUWuXH0k7CRYgTABTeI5oByyLVWALBYSBN_rfkLQd7VrHwIdKsIAgx-zW2ikMZKs7PcUmrs2VztU2foetgXv0z83udykfiBaZQ_f6dady7h6JgtdHpdrOyl0wz3oxpXL3MehDAh/s1600/sconecocco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCO4fbVUWuXH0k7CRYgTABTeI5oByyLVWALBYSBN_rfkLQd7VrHwIdKsIAgx-zW2ikMZKs7PcUmrs2VztU2foetgXv0z83udykfiBaZQ_f6dady7h6JgtdHpdrOyl0wz3oxpXL3MehDAh/s640/sconecocco.jpg" width="378" /> </a></div>
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Gli scones sono proprio <i>british</i>, ricordo di averne mangiati di caldi per colazione, in Irlanda, in piccole tavole calde dove scorbutici men li tiravano giustogiusto fuori dal forno nel momento esatto in cui entravo: "Can I have a cup of coffee and a scone please?" "Cone (?)? We do not have cone(?) here" Ma come?- penso guardando i dolcetti di fronte al mio naso "S-C-O-N-E" "Ohhh yes". Yes.</div>
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Primo tentativo casalingo, non i classici, con uvetta e latticello ma un pochino più esotici, da colonia britannica, direi ;)</div>
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<b>Ingredienti:</b><br />
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<li>500 gr di farina</li>
<li>1/2 cucchianino di sale</li>
<li>1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere</li>
<li>50 gr di zucchero di canna</li>
<li>100 gr di burro</li>
<li>1 uovo</li>
<li>250 ml di latte di cocco</li>
<li>135 gr di cocco disidratato </li>
<li>uovo e cocco per la superficie</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
Mescolare gli ingredienti secchi (farina, sale, lievito, zucchero e cocco), quindi aggiungere il burro a dadini e "sbriciolare", come si fa con la frolla. Sbattere l'uovo col latte di cocco e unire al composto, facendone risultare una palla compatta (ma non liscia, impossibile!).</div>
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Stendere l'impasto con uno spessore di 2-3 cm e ricavarne dei dischi (un bicchiere della Nutella andrà benissimo in mancanza di un tagliapasta ;) ); spennellare infine la superficie con l'uovo sbattutto e farci cadere sopra un po' di farina di cocco.</div>
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Foderare una teglia con carta forno e cuocere a 200° per 10-15 minuti, devono risultare belli dorati!</div>
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Si conservano facilmente per qualche giorno in una scatola di latta, ma io vi consiglio di mangiarli caldi con burro e marmellata fatta in casa con una buona tazza di té!</div>
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Enjoy!</div>
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Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6077580162812383726.post-63033939695417407972011-08-11T14:10:00.000+02:002014-04-02T16:53:40.828+02:00Move, Eat, Learn<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://0.gvt0.com/vi/EcOgjrRWx_Q/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/EcOgjrRWx_Q&fs=1&source=uds" />
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Questi tre splendidi video sono stati realizzati da Rick Mereki, Tim White e Andrew Lees; <a href="http://www.ilpost.it/2011/08/08/muoviti-vai-a-vedere-il-mondo/">Il Post</a> recita: "tre autori, quarantaquattro giorni, undici paesi, diciotto voli internazionali, sessantaduemila chilometri, due videocamere e quasi un terabyte di girato (...) piccola serie di tre cortometraggi sulle tre azioni che gli autori ritengono essere alla base del rapporto con il mondo: <em>Move, Eat, Learn</em>".</div>
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Io sono d'accordo con loro... e voi?</div>
Magie dolcihttp://www.blogger.com/profile/17329515291868386787noreply@blogger.com0